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#「闪光时刻」主题征文 二期#

Hello大家好,我是谭昙!

都说浓缩的才是精华,但咱们冬瓜不一样,不要看它个头大,它的营养价值可不容小觑。冬瓜不仅热量低,它还含有丰富的维生素C和膳食纤维。多吃冬瓜不仅可以清热去火、利尿消肿,还可以减肥~

吃厌了清炒冬瓜?大厨今天教你一道硬菜。

冬瓜排骨汤

用料:冬瓜、排骨、葱、八角、葵花影视生姜、料酒、白糖、鸡精、食盐

1、市场上买来的新鲜肋排,冷水下锅,给它洗个热水澡,将血水煮净,捞出冲洗干净骨渣和浮沫,沥干水分备用。

2、冬瓜切小块,大葱葱白切段、葱叶切末。

3、起锅烧油,放八角、生姜、大葱炒出香味,放入处理好的排骨,淋少许料酒翻炒一下。然后加入足量的清水,加入白糖和鸡精提鲜。(因为要炖排骨,所以水尽量一次性加足,保持大火炖约20~30分钟;如果炖到中间感觉水不够了,要加水,记得一定要加热水哦!)

4、排骨炖了约一小时后,汤色奶白,大葱段捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的,也可以捡出来扔掉。然后放入冬瓜块,中火继续炖约15~20分钟左右。

5、20分钟后冬瓜熟透,变的微透明。这时撒盐,盖锅继续焖5分钟。

6、5分钟后,出锅装盘,撒上葱末就可以吃啦!

7、排骨香而不腻,汤浓鲜美好吃!

好了,今天的美食分享就到这里了,感谢您的耐心阅读,欢迎转发加关注。爱生活、爱美食,我是谭昙!咱们下期见!